【部落客推薦】御宿長谷川飯店 - 京都訂房搶折扣
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主要設施
附近景點
- 伏見稻荷大社 (步行 13 分鐘)
- 三十三間堂 (步行 20 分鐘)
- 京都塔 (步行 27 分鐘)
- 東本願寺 (步行 32 分鐘)
- 東寺 (步行 37 分鐘)
- 清水寺 (步行 39 分鐘)
- 河原町 (步行 39 分鐘)
- 祇園角 (步行 42 分鐘) 特色渡假村訂房費用
- 錦市場 (步行 43 分鐘)
- 京都四條南座 (步行 41 分鐘)
- 平安神宮 (5 公里/3.1 英里)
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新聞辭典／霧峰林家 台灣5大家族之一 | 台灣百寶鄉 | 地方 | 聯合新聞網
霧峰林家花園的林獻堂博物館內，可看到梁啟超贈送給林獻堂的書法。 記者黃寅／攝影 分享 facebook 霧峰林家19世紀中期在中部開墾，掌控大量的田地，領有數千精良兵勇，及掌握全台樟腦外銷；曾協助平定太平天國並參與清法戰爭，是清朝時期台灣社會最具影響力的家族之一。近代政治史上，除了林獻堂有「台灣議會之父」之稱，林獻堂姪子林鶴年，曾任3屆台中縣縣長。.網路熱銷商品熱銷商品 } }); } 霧峰林家與板橋林家都在清代即發跡，有所謂「一天下，兩林家」之說；板橋林家花園，霧峰林家占地廣闊的萊園，都相當聞名。霧峰林家並與基隆顏家、板橋林熱銷排行榜購物家、鹿港辜家、高雄陳家並列為「台灣5大家好康報報人氣商品排行榜族」最新出版。
年菜不吃肥！跟著營養師這樣做「佛跳牆」 脂肪大減半
▲傳統年菜只要動手改造，風味不減卻能馬上健康加分。（照/台北榮總提供）
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
農曆春節到了，年菜上桌若少了「佛跳牆」、「獅子頭」等傳統大菜，總覺得少了點年味，不過，這些春節必備的應景年菜，油脂偏高、鹽份偏多、膳食纖維卻少，常讓人陷於「吃」與「不吃」的天人交戰中，營養師就教你動手改造年菜，只要稍稍換些食材，油脂量就可以大減半。
台北榮總營養部就改造：佛跳牆、獅子頭、糖醋白鯧、高升子排、火鍋、鳳梨蝦球、豆乳雞等7款年菜，以及紅豆年糕、發糕、芋頭糕等3款年糕，保證風味不減，健康卻加分。
台北榮總營養部營養師謝伊晴強調，春節必備的應景年菜，最大問題就在於好吃卻負擔大，但其實只要從烹調方式、食材、份量3方面下手，經過改造的年菜就可降低熱量足足有1至4成、減少脂肪4至7成，且減少精緻糖含量，同時又多了健康的不飽和脂肪酸、膳食纖維。
以「佛跳牆」為例，烹調過程均須經過油炸，容易吸附大量油脂，營養師建議，可以改採用烘烤、燴炒的方式來取代；食材方面，更可以用蔬果取代肉類或加工品，佛跳牆中的炸豬皮、加工魚蛋，改用竹笙、木耳、菇類來取代，脂肪就能一口氣大減50%。
「獅子頭」則可以以蒸代炸，用豆腐、粉絲等代入肉餡，取代傳統做法的肥絞肉，脂肪也能減少達67%。愛吃各種年糕的民眾也不必望著嘴饞，紅豆年糕可改用藜麥、地瓜取代糯米粉；發糕用燕麥片取代部分低筋麵粉，再加堅果添好油；芋頭糕更可以用鮭魚、橄欖油取代豬絞肉、豬油等。
謝伊晴說，像紅豆年糕若改用藜麥、地瓜作為原料，地瓜便可以帶來甜味，免去精緻糖，搖身一變為低升糖指數的料理，精緻糖下降40%，碳水化合物下降12%，風味一樣好吃。
照片來源：台北榮總提供
【匯流筆陣】
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